Las caracolas con pasas y crema

INGREDIENTES:

Ingredientes para la masa:
- 30 gr de levadura
- 50 gr de azúcar
- Un azúcar de vainilla
- 500 gr de harina de trigo
- 2 huevos. 125 ml. leche
- 100 gr de mantequilla derretida
- pizca de sal.

Ingredientes para el llenado
- dos cremas de vanilla en el polvo (budyn)
- 750 ml. leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de pasas de uva

PREPARACIÓN:
1. Desmenuzar la levadura en leche caliente.
2. Añadir el azúcar 1/2 cucharadita, 1 cucharada de harina y dejar reposar durante 20 minutos en un lugar cálido.
3. Después de este tiempo, poner harina en un recipiente, hacer un agujero, y viertir la solución de levadura y agregue los ingredientes restantes. Amasar la masa y deje reposar cubierta, en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
4. Preparar la crema de vanilla, co la leche, añadir las pasas y dejar enfriar.
5. Una vez que la masa amasa de nuevo brevemente y se divide en dos partes.
6. Estirar la forma de un rectángulo y la extensión con la mitad del flan y luego se enrollarlo.
7. Cortar rodajas de 2 cm y poner sobre una bandeja para hornear, forrada con papel de hornear.
8.  La segunda parte de la torta de proceder del mismo modo que el primero.
9. Hornear durante 30 minutos. a 180 grados.


Vuala!

Tarta de Santiago

Ingredientes

- 4 yemas de huevo

- 2 claras huevo

- 75 g mantequilla

- 125 g almendra molida

- 25 g harina

- 1/2 cucharadita ralladura de limón

- 125 g azúcar

- 3 cucharadas azúcar glass

1. Encendemos el horno a temperatura media.
2. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño al fuego y dejamos templar.
3. Aparte batimos las yemas con el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente hasta que adquieran una textura esponjosa. Entonces agregamos la mantequilla y mezclamos bien.
4. Una vez mezclado añadimos la ralladura, la harina y la almendra, mezclando todo bien.
5. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos.
6. Volvemos a mezclar procurando que no suba la masa.
7. A continuación engrasamos un molde redondo con mantequilla y echamos la masa. Introducimos en el horno, a temperatura media-alta, alrededor de 30 minutos.
8. Finalmente sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar y desmoldamos.
9. Para decorar la tarta al estilo tradicional dibujamos una cruz de Santiago en una lámina de papel, la recortamos y la colocamos en el centro de la tarta.
10. Luego espolvoreamos con azúcar glass y servimos.

Que aproveche!

Muffins a´la brownie con crema de mascarpone y frambuesas

Ingredientes:

150 g de avellanas
180 g de azúcar

140 g de mantequilla
100 g de chocolate negro

1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de harina de trigo
3 huevos

Crema: aproximadamente 200 g de queso mascarpone
1 cucharada de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla

Para la decoración: frambuesas, alrededor del 36 pc

Preparación:

1. Triturar las avellanas, luego añadir el azúcar.

2. Disolver la mantequilla con el chocolate en un recipiente colocado sobre una olla de agua hirviendo (baño de María), a continuación, agregar las nueces, mezclar brevemente.

3. Combinar levadura con la harina, añadir al peso, mezclar durante un minuto. A continuación, agregar los huevos, mezclar 2 minutos.

4. Precaliente el horno a 200 º C

5. Rellenar los moldes de papel para magdalenas, por cada inserción de alrededor de 1,5 a 2 cucharadas de la mezcla.

6. Poner en el horno y hornee durante 15-20 minutos.

Crema:

Mezclar el mascarpone con una cucharada de azúcar y la vainilla. Llenar los cupcakes, decorar con frambuesas. Espolvorear con el chocolate rallado.

Disfrute!