Una de las cosas que Coco debe a su madre y su abuela, es la capacidad de hacer puntos. Queridos mios, les presento a mis propios calcetines y les animamos a hacer puntos.
miércoles, 15 de junio de 2011
Zumo de tomate (casero)
Herramientas:
-una olla con agua caliente
-un tazón de agua fría
-el cuchillo
-la máquina para hacer puré
-el colador
-botellas limpias
1. Lavar los tomates
2. Tirar tomates en una olla de agua caliente para 2 minutos
3. Retirar los tomates de agua caliente y poner un olla con agua fría durante 1 minuto
4. Pelar los tomates
5. Cortar en trozos pequeños
6. Convientir en la máquina para hacer puré
7. Zumo con pulpa poner en un colador
8. Escurrir el jugo con una cuchara
9. Poner jugo en botellas y luego cerrarlas
10. Poner las botellas en una olla con agua y cocinar durante 2 minutos
11. Después de hervir, ponerlas botellas con la cabeza invertida hacia abajo
Zumo asi preparado, pon en un sitio frio y disfruta sl sabor verdadero de tomates, todo el ano!
Sopa fria de mi Abuelita
- 3 remolachas con hojas de remolacha
- 2 tazas de agua
- 1 pepino
- 5 rábanos
- 3 huevos
- Cebollino
- Eneldo
- 1 litro dekéfir (mejor es comprarlo en una tienda rusa, o polaca)
-Sal, pimienta, azúcar al gusto
1. Corta remolacha en piques finos.
2. En una cacerola hervir 2 tazas de agua
3. Añadar remolacha y hojas de remolacha. Hervir durante un tiempo. Cuando las hojas de remolacha se suavizaran, retirar del fuego y dejar para enfriar.
4. Añadar kéfir, el eneldo, los pepinos y los huevos. Todo bien cortadito.
5. Sazonar con sal, pimienta y azúcar.
6. Poner en el refrigerador durante por lo menos 2 horas.
p.s. - servir con patatas cocidas, clientes!
!Que aproveche!
viernes, 6 de mayo de 2011
martes, 29 de marzo de 2011
viernes, 25 de marzo de 2011
Pasta con gambas y salsa de tomates secos.
- 5 tomates secos remojados. 1/2 taza de agua caliente y destetados por hora
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de pimienta de cayena
-3 cucharadas de salsa de tomate
- 250 a 300 g de fideos finos (por ejemplo, taglioli)
- 250 g de camarones
- 3 cucharadas de jugo de limón
-3 cucharadas de alcaparras
1. Cocer la pasta en agua con sal.
2. Cuando los tomates estén suaves, se debe mezclar hasta obtener una pasta suave.
3. En una sartén amplia el aceite, agregar ajo picado y freír la mitad de un minuto (no ajo marrón), a continuación, los tomates, salsa de tomate, gambas, un poco de sal. Freír por un minuto.
4. Condimentar con jugo de limón. Deje reposar durante 2-3 minutos.
5. Mezclar bien pasta con la salsa con gambas y tomates.
Que aproveche!
jueves, 24 de marzo de 2011
Bolsas de atún y patatas.
- 4, 5 patatas medianas, cocidas
- 2 latas de atún natural (no en aceite)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cebolletas, finamente picada
- 1 de pimienton rojo
- 1 huevo
- jugo de 1/2 limón
- sal y pimienta al gusto
Por la redondez: 1-2 cucharadas de harina
Para freír: aceite de oliva
1. Escurrir el atún.
2. Apriete el puré de patatas, agregue resto de los ingredientes.
3. Sazone con sal y pimienta.
4. Mezclar bien y formar las hamburguesas -bastante plano.
5.Freir en una sartén, caliente con el aceite, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
¡Buen aproveche!
lunes, 21 de marzo de 2011
Croissants
- 28 g de levadura fresca
- 3 y 3 / 4 taza de harina
- 1 / 3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
1. La levadura, la harina, el azúcar, la sal y la leche poner en un bol. Amasar o mezclar a velocidad baja por 1 - 2 minutos.
2. Si la masa está muy seca, agregue un poco más de leche, pero no más de 3 cucharadas.
3. La mezcladora en la velocidad más alta y amasar durante otros 3 minutos.
4. Forma la masa en una bola. Envuelva en papel plástico y guardar en la nevera toda la noche.
a continuación:
-500 g de mantequilla, fría, mezclada
- 2 cucharadas de harina
1. Estirar la masa en un rectángulo.
2. En el centro poner la mantequilla mezclada.
3. Los lados de la masa hechar entre sí.
4. Hay que unir la parte superior de la masa con la parte inferior para que no se podía ver la mantequilla.
5. Estirar la masa en un rectángulo, luego doblar en 3 partes, mediante la presentación en el centro de un lado primero, luego segundo.
6. Espolvoree la masa con un poco de harina, luego envolver en papel de aluminio y enfriar en la nevera 2 horas.
7. Retire la masa de la nevera y restirar otra vez. Doble. Haz lo dos vecez. Enfriar la masa en la nevera durante 2 horas mas.
8. Después de 2 horas quitar la masa de la nevera, ruede ligeramente en la tabla de amasar. Se tradujo en un rectángulo. Montar: 1 / 4 de la masa con el derecho a presentar al centro, luego 1 / 4 de la masa de la izquierda. A continuación, enviar las dos partes juntas.
9. Espolvorear con la harina, envolver en papel de aluminio y enfriar en la nevera 2 horas.
En esta etapa se puede enfríar la masa durante unos días.
10. Estirar la masa fría en rodajas finas. Cortar en los triángulos, envuelven desde el lado de la esquina.
11.Listo para organizar los paquetes en una bandeja para hornear, en el papel de hornear.
12. Cubrimos con un paño y dejamos a leudar por 2 horas. No se puede acelerar para crecer.
Precaliente el horno a 220 º C
13. Mezclar la yema de huevo con una pizca de sal y frotis la parte superior de los paquetes. Podemos espolvorear nueces.
14. Ponga en el horno y hornear 10-12 minutos.
* dentro se puede poner trozitos de chocolate.
Que aproveche!
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