Las caracolas con pasas y crema

INGREDIENTES:

Ingredientes para la masa:
- 30 gr de levadura
- 50 gr de azúcar
- Un azúcar de vainilla
- 500 gr de harina de trigo
- 2 huevos. 125 ml. leche
- 100 gr de mantequilla derretida
- pizca de sal.

Ingredientes para el llenado
- dos cremas de vanilla en el polvo (budyn)
- 750 ml. leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de pasas de uva

PREPARACIÓN:
1. Desmenuzar la levadura en leche caliente.
2. Añadir el azúcar 1/2 cucharadita, 1 cucharada de harina y dejar reposar durante 20 minutos en un lugar cálido.
3. Después de este tiempo, poner harina en un recipiente, hacer un agujero, y viertir la solución de levadura y agregue los ingredientes restantes. Amasar la masa y deje reposar cubierta, en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
4. Preparar la crema de vanilla, co la leche, añadir las pasas y dejar enfriar.
5. Una vez que la masa amasa de nuevo brevemente y se divide en dos partes.
6. Estirar la forma de un rectángulo y la extensión con la mitad del flan y luego se enrollarlo.
7. Cortar rodajas de 2 cm y poner sobre una bandeja para hornear, forrada con papel de hornear.
8.  La segunda parte de la torta de proceder del mismo modo que el primero.
9. Hornear durante 30 minutos. a 180 grados.


Vuala!

Tarta de Santiago

Ingredientes

- 4 yemas de huevo

- 2 claras huevo

- 75 g mantequilla

- 125 g almendra molida

- 25 g harina

- 1/2 cucharadita ralladura de limón

- 125 g azúcar

- 3 cucharadas azúcar glass

1. Encendemos el horno a temperatura media.
2. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño al fuego y dejamos templar.
3. Aparte batimos las yemas con el azúcar y 2 cucharadas de agua caliente hasta que adquieran una textura esponjosa. Entonces agregamos la mantequilla y mezclamos bien.
4. Una vez mezclado añadimos la ralladura, la harina y la almendra, mezclando todo bien.
5. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos.
6. Volvemos a mezclar procurando que no suba la masa.
7. A continuación engrasamos un molde redondo con mantequilla y echamos la masa. Introducimos en el horno, a temperatura media-alta, alrededor de 30 minutos.
8. Finalmente sacamos la tarta del horno, la dejamos enfriar y desmoldamos.
9. Para decorar la tarta al estilo tradicional dibujamos una cruz de Santiago en una lámina de papel, la recortamos y la colocamos en el centro de la tarta.
10. Luego espolvoreamos con azúcar glass y servimos.

Que aproveche!

Muffins a´la brownie con crema de mascarpone y frambuesas

Ingredientes:

150 g de avellanas
180 g de azúcar

140 g de mantequilla
100 g de chocolate negro

1 cucharadita de levadura en polvo
100 g de harina de trigo
3 huevos

Crema: aproximadamente 200 g de queso mascarpone
1 cucharada de azúcar glass
1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar de vainilla

Para la decoración: frambuesas, alrededor del 36 pc

Preparación:

1. Triturar las avellanas, luego añadir el azúcar.

2. Disolver la mantequilla con el chocolate en un recipiente colocado sobre una olla de agua hirviendo (baño de María), a continuación, agregar las nueces, mezclar brevemente.

3. Combinar levadura con la harina, añadir al peso, mezclar durante un minuto. A continuación, agregar los huevos, mezclar 2 minutos.

4. Precaliente el horno a 200 º C

5. Rellenar los moldes de papel para magdalenas, por cada inserción de alrededor de 1,5 a 2 cucharadas de la mezcla.

6. Poner en el horno y hornee durante 15-20 minutos.

Crema:

Mezclar el mascarpone con una cucharada de azúcar y la vainilla. Llenar los cupcakes, decorar con frambuesas. Espolvorear con el chocolate rallado.

Disfrute!

Los calcetines hechos a mano

Una de las cosas que Coco debe a su madre y su abuela, es la capacidad de hacer puntos. Queridos mios, les presento a mis propios calcetines y les animamos a hacer puntos.

Zumo de tomate (casero)

Herramientas:
-una olla con agua caliente
-un tazón de agua fría
-el cuchillo
-la máquina para hacer puré
-el colador
-botellas limpias

1. Lavar los tomates
2. Tirar tomates en una olla de agua caliente para 2 minutos
3. Retirar los tomates de agua caliente y poner un olla con agua fría durante 1 minuto
4. Pelar los tomates
5. Cortar en trozos pequeños
6. Convientir en la máquina para hacer puré
7. Zumo con pulpa poner en un colador
8. Escurrir el jugo con una cuchara
9. Poner jugo en botellas y luego cerrarlas
10. Poner las botellas en una olla con agua y cocinar durante 2 minutos
11. Después de hervir, ponerlas botellas con la cabeza invertida hacia abajo

Zumo asi preparado, pon en un sitio frio y disfruta sl sabor verdadero de tomates, todo el ano!

Martini Green Light

-100ml de Martini Blanco
-200ml de Sprite
-hielo picado
-3 aceitunas
-lima


Sopa fria de mi Abuelita

- 3 remolachas con hojas de remolacha
- 2 tazas de agua
- 1 pepino
- 5 rábanos
- 3 huevos
- Cebollino
- Eneldo
- 1 litro dekéfir (mejor es comprarlo en una tienda rusa, o polaca)
-Sal, pimienta, azúcar al gusto

1. Corta remolacha en  piques finos.
2. En una cacerola hervir 2 tazas de agua
3. Añadar remolacha y hojas de remolacha. Hervir durante un tiempo. Cuando las hojas de remolacha se suavizaran, retirar del fuego y dejar para enfriar.
4. Añadar kéfir, el eneldo,  los pepinos y los huevos. Todo bien cortadito.
5. Sazonar con sal, pimienta y azúcar.
6. Poner en el refrigerador durante por lo menos 2 horas.

p.s. - servir con patatas cocidas, clientes!
!Que aproveche!

who in the world do I think that I am?
I guess it depends on who I believe.

let me know when we get there, if we get there...

http://www.youtube.com/watch?v=sF3r0i6oF7Q&feature=related

sutilmente adoro.

Pasta con gambas y salsa de tomates secos.

- 5 tomates secos remojados. 1/2 taza de agua caliente y destetados por hora
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de pimienta de cayena
-3 cucharadas de salsa de tomate
- 250 a 300 g de fideos finos (por ejemplo, taglioli)
- 250 g de camarones
- 3 cucharadas de jugo de limón
-3 cucharadas de alcaparras

1. Cocer la pasta en agua con sal.
2. Cuando los tomates estén suaves, se debe mezclar hasta obtener una pasta suave.
3. En una sartén amplia el aceite, agregar ajo picado y freír la mitad de un minuto (no ajo marrón), a continuación, los tomates, salsa de tomate, gambas, un poco de sal. Freír por un minuto.
4. Condimentar con jugo de limón. Deje reposar durante 2-3 minutos.
5. Mezclar bien pasta con la salsa con gambas y tomates.

Que aproveche!

Bolsas de atún y patatas.

- 4, 5 patatas medianas, cocidas
- 2 latas de atún natural (no en aceite)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cebolletas, finamente picada
- 1 de pimienton rojo 
- 1 huevo
- jugo de 1/2  limón
- sal y pimienta al gusto

Por la redondez: 1-2 cucharadas de harina
Para freír: aceite de oliva

1. Escurrir el atún.
2. Apriete el puré de patatas, agregue resto de los ingredientes.
3. Sazone con sal y pimienta.
4. Mezclar bien y formar las hamburguesas -bastante plano.
5.Freir en una sartén, caliente con el aceite, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

¡Buen aproveche!

Croissants

- 28 g de levadura fresca
- 3 y 3 / 4 taza de harina
- 1 / 3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche

1. La levadura, la harina, el azúcar, la sal y la leche poner en un bol. Amasar o mezclar a velocidad baja por 1 - 2 minutos.
2. Si la masa está muy seca, agregue un poco más de leche, pero no más de 3 cucharadas.
3. La mezcladora en la velocidad más alta y amasar durante otros 3 minutos.
4. Forma la masa en una bola. Envuelva en papel plástico y guardar en la nevera toda la noche.

a continuación:
-500 g de mantequilla, fría, mezclada
- 2 cucharadas de harina

1. Estirar la masa en un rectángulo.
2. En el centro poner la mantequilla mezclada.
3. Los lados de la masa hechar entre sí.
4. Hay que unir la parte superior de la masa con la parte inferior para que no se podía ver la mantequilla.
5. Estirar la masa en un rectángulo, luego doblar en 3 partes, mediante la presentación en el centro de un lado primero, luego segundo.
6. Espolvoree la masa con un poco de harina, luego envolver en papel de aluminio y enfriar en la nevera 2 horas.
7. Retire la masa de la nevera y restirar otra vez. Doble. Haz lo dos vecez. Enfriar la masa en la nevera durante 2 horas mas.
8. Después de 2 horas quitar la masa de la nevera, ruede ligeramente en la tabla de amasar. Se tradujo en un rectángulo. Montar: 1 / 4 de la masa con el derecho a presentar al centro, luego 1 / 4 de la masa de la izquierda. A continuación, enviar las dos partes juntas.
9. Espolvorear con la harina, envolver en papel de aluminio y enfriar en la nevera 2 horas.
En esta etapa se puede enfríar la masa durante unos días.
10. Estirar la masa fría en rodajas finas. Cortar en los triángulos, envuelven desde el lado de la esquina.
11.Listo para organizar los paquetes en una bandeja para hornear, en el papel de hornear.
12. Cubrimos con un paño y dejamos a leudar por 2 horas. No se puede acelerar para crecer.
                           Precaliente el horno a 220 º C
13. Mezclar la yema de huevo con una pizca de sal y frotis la parte superior de los paquetes. Podemos espolvorear nueces.
14. Ponga en el horno y hornear 10-12 minutos.

* dentro se puede poner trozitos de chocolate.

Que aproveche!